Главная / Крылатые выражения, афоризмы / Профессор кислых щей

Профессор кислых щей

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего
рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок,
не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи
серьёзные тебе недоступны. Впрочем, такая ли простая вещь – кислые
щи? Вот недавно знатоки русской старины выкопали любопытный факт:
оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож
выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а
потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было
испорчено в попытках сварить из них мясной суп.

И того невдомёк
доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли
вовсе не суп, а напиток наподобие кваса. Вот как Hиколай Васильевич
Гоголь завершает описание первого дня Чичикова в губернском городе NN:
“День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою
кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в
иных местах обширного русского государства”.

Суп с квашеной капустой в
бутылках, как известно, не подают. Так что тепличные ананасы,
предназначенные для щей, мариновали (в бочонках, естественно, в чём же
ещё можно было запасать продукты двести с лишним лет назад!), а потом
готовили из них шипучий напиток “на семи солодах”, что-то вроде сидра.
Вкусно, должно быть, было…
“Ах ты, профессор кислых щей! Ах ты, чтоб тебя! Что же это такое?” –
Василий Аксенов “Апельсины из Марокко”.

Профессор кислых щей

Подписаться
Уведомление о
guest
6 Комментарий
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
ЯРоссия
ЯРоссия
3 лет назад

Круто

ксюнька
ксюнька
5 лет назад

очень подробное обьяснение. Спасибо!

Настя Бойко
Настя Бойко
6 лет назад

Как скачать? Подскажите люди плиз!

Control 86
Control 86
10 лет назад

мда дядя женя ..

Александр
Александр
11 лет назад

\Профессор кислых щей, Дядя Женя в финале уже\ победил

Белоусов
Белоусов
11 лет назад

Ну я то в Щах СООБРАЖАЮ

Сказал как отрезал:
  • На песке строить
    Мы употребляем этот евангельский образ, когда хотим указать на шаткость, неверность каких-либо доказательств, научных построений и т. д. В одной из притч Христа он сравнивает тех, кто слушает его учение, но не придерживается его, с человеком, построившим «дом на песке». «И пошел дождь, и разлились реки, и подули ветры и налегли на дом тот; и...
Top