Грили Weber: особенности и разновидности
Виды и их специфика
О надёжности фирмы-производителя может сказать уже тот факт, что её основателем стал человек, который, собственно, изобрёл конструкцию гриля. В приоритет компания поставила два немаловажных фактора – конструкция должна быть надёжной и долговечной. И на данный момент производитель считается лидером на рынке технологий для гриллинга.
Если говорить о разновидностях, то стоит выделить два варианта:
- угольные. Форма, как и у большинства конструкций, сферическая: стальной котёл снизу и полукруглая крышка сверху. Но уголь даёт гораздо больше жара, что для прожарки очень важно. Почти все угольные грили weber работают либо на древесном угле, либо на специальных угольных брикетах, которые также производит компания;
- газовые. Вместо решётки для размещения углей, в конструкции таких моделей предусмотрены газовые горелки, которые защищены металлическими испарителями (специальные пластины, попадая на которые, мясной сок преобразуется в пар). Уровень прожарки здесь регулировать гораздо проще, но на вкус мяса конденсат от пара воздействует не так сильно, как угольный источник тепла.
Фото: grill-academy.ru
Конструктивные особенности
Если говорить о котлах, то здесь преобладает сферическая форма – редкая модель грилей Weber имеет иную форму. В угольных экземплярах есть решётки для углей, а в газовых – горелки. Наличие решёток для приготовления пищи обязательно, также, как и крышки. Отличительной чертой можно считать покрытие этих крышек – завод наносит на них фарфоровую прослойку, после чего обрабатывается температурой больше, чем 800 градусов, в результате чего покрытие практически сплавляется со сталью. Вентиляция обеспечивается за счёт грамотно-распределённых отверстий, как в котле, так и в крышке. В новых моделях масса дополнительных функций, вроде уникальной системы для гриллинга GS4, системы очистки One Touch, терморегуляторов и прочих полезных опций.
Фото: grill-academy.ru
Ключевые преимущества производителя
- Равномерное приготовление. Инженеры, создающие конструкцию гриля, рассчитывают расстояние между решёткой для приготовления пищи и источником жара таким образом, чтобы воздействие тепла на продукты питания было равномерным;
- Многофункциональность. В большинство моделей вмонтировано сразу несколько разных функций. Высокий кулинарный потенциал позволяет приготовить продукты самыми разными способами.
- Безопасный розжиг, вне зависимости от выбранного вида гриля.
- Холодный сапожник«… С правой стороны ворот (Триумфальных), под легкой железной лестницей, приделанной к крыше с незапамятных времен, пребывали «холодные сапожники», приходившие в Москву из Тверской губернии с «железной ногой», на которой чинили обувь скоро, дешево и хорошо. Их всегда с десяток работало тут, а клиенты стояли у стенки на одной ноге подняв другую, разутую, в ожидании...