Российский рынок сливок: динамика развития
Рынок сливок занимается сбытом специфического товара. Обычно его используют в качестве дополнительного ингредиента. Не многие люди употребляют сливки в пищу, как самостоятельный продукт. Однако показатели объема потребления данного товара свидетельствуют об обратном.

Фото: alto-group.ru
Наибольшего значения объем производства сливок достиг в 2015 году. В денежном выражении данный показатель достиг 11,2 миллиарда рублей. В 2014 году сливок было произведено на 11,1 миллиарда рублей. Таким образом, прирост за 2015 год составил 8%. В натуральном выражении объем производства сливок в России в 2015 году составил 121 тысячу тонн, а в 2014 – 116 тыс. т., прирост – 5%.
Анализ рынка показал, что наибольший прирост в объемах производства наблюдался в 2014 год по отношению к 2013. По объемам производства в натуральном выражении прирост составил 12%. В денежном выражении увеличение достигло 36%.
Рынок сливок имеет разделение по Федеральным округам по показателю производства. Лидером по изготовлению данной продукции является Центральный ФО. В 2017 году его доля в среднем в составе произведенной за год продукции была равна 34%. На втором месте по производству сливок находится Северо-Западный Федеральный округ. Его предприятия в 2017 году изготовили около 20% произведенной за год сливочной продукции: http://alto-group.ru/otchot/marketing/260-rynok-obrabotannogo-moloka-i-slivok-tekushhaya-situaciya-i-prognoz-2014-2018-gg.html. Вместе с СЗФО второе место делит Приволжский ФО. На его территории также было изготовлено 20% произведенной за год продукции. Доля Уральского ФО составила 13% от общего объема производства сливок в год.
Начиная с 2016 года, ежемесячно российские производители изготавливали в среднем по 8,3% производимой за год продукции. Но в 2015 году ситуация была другой. Производство началось в январе и составило 23% от общего объема изготовленной за год продукции. В феврале 2015 года данный показатель сократился до 10%, а в марте значение было равно -1%. С апреля по сентябрь наблюдалось медленное сокращение, в последние три месяца года прирост был отрицательным.
Обзор рынка показал, что за время действия санкций российским производителям удалось решить проблему с недостающими объемами продукции. К 2023 году рынок сливок стабилизируется. Предприятия увеличат свои производственные мощности в несколько раз, что будет способствовать увеличению объемов изготовления продукции.
Источник: alto-group.ru
- Альтер эго (alter ego)В переводе латыни «alter ego» значит «второй я». Мы называем иногда так самых близких друзей, тех, кому доверяем, как самому себе. Распространенным это выражение стало благодаря обычаю, принятому в некоторых государствах Европы в прошлом: когда король передавал всю свою власть какому-нибудь наместнику, он награждал его званием «королевского второго я» — «альтэр эго регис». Считается, что...